iPhone 6 Plus运行iOS 8系统的表现如下：

1、性能表现

- 流畅度：iOS 8在iPhone 6 Plus上运行流畅，响应速度快，用户界面切换迅速。

- 多任务处理：支持多任务处理，可以在后台同时运行多个应用程序，提高了工作效率。

- 电池续航：相对于之前的系统版本，iOS 8在iPhone 6 Plus上的电池续航表现有所提升。

2、功能改进

- 通知中心：通知中心进行了重新设计，用户可以更方便地查看和管理通知。

- Siri：Siri功能得到了增强，可以提供更多实用的功能和建议。

- 健康应用：新增了健康应用，可以记录用户的运动数据、睡眠情况等，帮助用户更好地管理健康。

3、安全性提升

- Touch ID：Touch ID指纹识别功能得到了优化，解锁速度更快，识别准确率更高。

- 安全升级：系统安全性得到了提升，包括对恶意软件的防护能力、数据加密等方面。

4、兼容性问题

- 部分老应用不兼容：由于iOS 8引入了新的开发框架，部分老应用可能无法在iPhone 6 Plus上正常运行。

- 部分功能受限：部分功能可能受到硬件限制，如Apple Pay等。

5、用户体验

- 用户界面：iOS 8的用户界面简洁、美观，操作逻辑清晰，易于上手。

- 应用商店：App Store中的应用数量丰富，质量较高，用户可以根据自己的需求选择合适的应用。

iPhone 6 Plus运行iOS 8系统表现良好，性能流畅，功能丰富，安全性高，但需要注意的是，部分老应用可能存在兼容性问题，以及部分功能可能受到硬件限制，总体来说，对于iPhone 6 Plus用户来说，iOS 8是一个值得升级的系统。