通化：人参科技小院解锁人参产业“高效密码”
近日，中国农村专业技术协会同意在吉林省启动“中国农技协人参科技小院集群”建设。作为集群建设的先行示范项目，全国首个国家级人参加工领域科技小院——吉林集安人参科技小院，持续以科技创新突破人参精深加工领域技术瓶颈。目前，企业生产线正加紧生产人参精提浓缩液等核心产品，日产能突破3万支，为全国市场输送“高效人参”新动能。
集安人参科技小院由吉林农业大学与吉林省红五味生物技术有限公司联合共建。在吉林省红五味生物技术有限公司的生产车间内，智能化提取生产线高速运转，人参精提浓缩液、独参汤等产品正批量下线。随着市场需求激增，企业新厂区即将投产，核心口服液产品日产能将提升至10万支。
集安人参科技小院，为人参产业注入“硬核科技”。吉林省红五味生物技术有限公司副总经理董守光告诉记者，通过转化国家发明专利《一株乳杆菌及提高稀有皂苷的人参发酵方法》，企业利用微生物和酶解技术把人参含有的稀有皂苷进行增量。与普通乳杆菌相比，人参发酵液Rh1+Rg2、F1、Rh2、20（S）-Rg3、R0的含量都有很大的提高。目前人参应用于食品日服用量不能高于3克，通过专利技术转化的人参食品同样是3克，但对人体有益的多种稀有皂苷含量增加了几倍。
目前，小院已开发出发酵人参莲子丸、即食黑参饮品等30多款新品，其中“富含人参皂苷Rg6的即食黑人参”获国家发明专利授权。
通化集安人参老产区，如今成了“科技试验田”。农大教授带着博士生扎进工厂，和企业“结对子”搞研发——通过“企业出题、高校解题”的协同创新机制，联合实验室、科研院所等力量开展定向攻关，攻克挤压微膨化、超高压纳米微射流和益生菌发酵等人参食品生产关键技术，打通实验室和生产线到市场的转化链路，推动科研成果高效落地。
全链升级，从“产量大市”迈向“产业强市”。集安人参科技小院科研项目《鲜人参食品加工关键技术研究与应用》已被列为2025年吉林省科技发展计划重点研发项目。企业计划投资2000万元新建智能化生产线，继续挖掘人参精深加工关键技术，改善人参食品的食用品质，实现人参全组分利用，提高人参综合利用率。开发10多款鲜食人参系列食品和保健食品。
靶向技术攻坚、全株资源开发、创新成果转化……从参田种植到智能生产线，集安人参科技小院将传统“土特产”转化为高附加值的人参精深加工产品，以科技之力解锁产业“高效密码”，探索出一条“实验室—工厂—市场”的高质量发展新路径。
来源：通化发布
初审：徐慧
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