解锁稻谷营养密码！39位“小科学家”乐游科普之旅_科技资讯

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2025-06-29 14:21:02

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小学生参观“稻谷万年”主题展。

湖北日报讯（记者陈莉霖通讯员朱玫夏珺）6月28日，在湖北省科技馆科技瑰宝展厅，一场别开生面的“探秘稻谷加工，解锁营养密码”科普活动火热开展。来自黄石市张家湖小学的39名学生化身“小小科学家”，体验一段探索稻谷奥秘的科普之旅。

黄石市张家湖小学学生正在砻谷。

世界稻作文明的中心在哪里？农作物从哪儿来？从“农具的进步”到“二十四节气”，同学们沉浸式参观了“稻谷万年”主题展览，系统了解中华稻作文明的悠久历史和深厚底蕴。

稻谷的结构与其营养价值有啥关系？稻谷加工的传统工艺与现代工艺有何不同？在主题科学课堂上，湖北省粮油食品质量监督检测中心工程师朱玫深入浅出地讲解了稻谷从田间到餐桌的加工全过程，普及全谷物营养知识和“节粮减损”理念。

体验大米食味计检测食味值、蛋白质等指标。

为了探寻稻谷的营养密码，同学们亲自操作各种检测仪器。他们测定大米蛋白质、米糠油脂肪酸等关键指标，直观感受科技进步如何提升粮食的价值。

动手测一测，常见食物中的碳水化合物、蛋白质和维生素C含量是多少？“营养魔方”趣味小实验，引导大家思考如何合理搭配每日膳食，养成健康生活方式。

“营养魔方”科学小实验。

看！全谷物从田间到餐桌，一“扇”读懂。

“期待你以后发明的机器人，未来我们在实验室里只用点击按钮，各项检测指标一键生成。”一位小学生天马行空的科学设想，获得科普专家的赞许。湖北省粮油食品质量监督检测中心相关负责人表示，短短半天活动，从历史溯源到动手实践，点燃了不少孩子对农业科技的浓厚兴趣，也在他们心中播下科学家梦想的种子。

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