食物制作全程可见，天翼云打通食品安全治理“最后一公里”
炎炎夏日里，街头烧烤的烟火气、冷饮店的冰爽甜腻、水果铺的新鲜多彩，构成了街头巷尾的消暑图景。然而，夏季也是食品安全问题的高发期，在高温、高湿环境下，倘若食材储存不当、加工过程不规范，原本清爽的夏日美味便可能暗藏风险，直接威胁消费者的健康。
如何能够吃得安心、吃得放心？各地大力推进“明厨亮灶”行动的背景下，天翼云正通过丰沛的算力资源和领先的云端解决方案，将餐饮商户的厨房从“幕后”搬到“台前”，让每一道工序都经得起审视，为食品安全筑起一道“看得见”的防线。
在湖南长沙的米粉一条街，所有店铺均已接入天翼云眼，依托“明厨亮灶”智慧食安监管平台，商家可随时查看店铺卫生，实现食品店铺自检信息的全面数字化管理。目前，湖南省已有超过4万户商户接入“明厨亮灶”平台，调用算法超过一亿次，食品安全问题得到了更加高效和可视化的监管。而这背后离不开强大的算力支撑。在距离长沙不远的中国电信中南智能算力中心，天翼云智算机组为万千店铺的AI应用提供存储和计算后台，以算力构筑食品行业数字化转型的新引擎。
在重庆市江北区，中国电信重庆分公司联合当地市场监督管理局，在江北区五里店街道鎏嘉码头打造了首条透明餐厅网络餐饮食品安全示范街。江北区市场监督管理局利用天翼云的云网优势，接入、分发中国电信高清网络视频信号，嵌入饿了么等外卖平台进行后厨直播，使人员穿戴、人员动作、环境设施等在内的后厨环境和外卖制作全流程，无一遗漏地纳入实时监管。消费者拿起手机即可实时观看，从而为用户带来透明放心的可视化订餐模式，同时，监管部门也能够对餐饮食品制作过程可视、可感、可知，监管效率大幅提升。
食品安全关乎每个人的身体健康和生命安全，是民生大事。天翼云作为国家云，心系国计民生，将以更具创新性和领先性的产品与解决方案为抓手，持续助推“明厨亮灶”工程落地，既让厨房的操作“晒在阳光下”，也让消费者的监督“触手可及”，用数字化力量守护市井烟火里真切的民生温度，让“吃得放心”成为每一个普通人的日常。
转自：通信信息报