前言

哈喽，大家好，我是言叔。最近刷到中国航天员在空间站烤鸡翅的画面，真是把人看馋了。有网友细致描述，失重环境下食用油不滴落，反倒凝成油膜附着在鸡翅表面，实现了天然的“太空锁鲜”，那360度均匀煎制的效果，光想想就让人咽口水。

要知道，中国空间站这三年来，饮食保障能力一直在悄悄升级。从简单的加热食品到如今的现烤现做，每一步都藏着技术突破。这背后可不只是“吃货的胜利”，更是中国航天硬实力的体现。

中国航天如何把“厨房”搬上天

咱先捋捋中国航天员的“干饭进化史”，那真是一部实打实的航天进步录。2003年中国首次载人航天，航天员吃的还是牙膏状的管状流食，能填饱肚子就不错了，根本谈不上口感。

到了2022年，神舟十三号航天员的年夜饭已经有了饺子和果汁，算是有了点过年的模样。2025年1月公布的除夕夜菜单更像样，两种主食打底，副食荤素搭配，汤类、饮料、糖果一样不少，仪式感直接拉满。

而现在能烤鸡翅，关键得靠一台“太空炉子”——九阳研制的热风烘烤机。这台机器可不是随便造的，它是2025年10月31日晚11时44分，跟着神舟二十一号载人飞船从酒泉卫星发射中心升空的特殊“乘客”。

中国航天员科研训练中心表示，中国人在哪儿都爱现做现吃的热饭，航天员也特别期待能在太空吃到新鲜烹饪的食物，这就成了研发的初衷，但太空做饭的难度超乎想象。

中餐的煎炒烹炸会产生油烟，可空间站是封闭环境，既是生活区也是实验室，空气质量要求极高，绝对不能有污染。但研发工程师们剑走偏锋，直接把抽油烟机做到了炉子里面，给这台烘烤机加了油烟自净功能。

不过，解决了污染问题还不够，食物在失重环境下会漂浮，于是他们又配上了残渣收集器、加热网、烤盘和网笼。更关键的是温度突破，过去太空加热设备最高也就100℃，这次直接提到了190℃。

以前的加热只是物理反应，现在190℃的高温能让食物发生理化反应，烤出焦黄酥脆的口感，香味儿都能飘满空间站，航天员尝了都赞不绝口。而这台机器的诞生，也是我们十几年技术积累的结果。

早在2014年，九阳就被选为载人航天太空厨房的研制单位，核心任务是做热风加热设备和饮水分配器。一开始就遇到难题，空间站里空气不能对流，热传导效率低，普通加热方式总是一边热一边凉。

研发团队结合小家电的电机、加热和流体动力学技术，反复测试打磨，才做出能高效立体热风循环加热的设备。后来又解决了饮水问题，用氧化锌抗菌技术处理饮水分配器，锌离子能穿透细菌细胞膜杀菌，还能循环利用，保证水的干净。

他们还创新了太空即热技术，让航天员随时能喝到45℃的温热水，连太空豆浆都送上了天，既能补营养，还能解乡愁。经过8年攻坚、1000多次实验，这套“太空厨房”跟着天和核心舱一起升空，至今已经安全运行超1500天，保障了9组航天员的饮食。

科学的尽头是种菜？

有了能做饭的“炉子”，太空餐桌的食材也得跟上，中国早就把“菜园子”搬上空间站了。培育的品类里有樱桃番茄、生菜这些常见蔬菜，航天员轮着摘叶子吃，在天上也能尝到新鲜菜的味道。

从神舟二十号传回来的画面里，生菜长得特别喜感。没有重力约束生长方向，它们不像在地面那样缩成一团，而是肆意舒展，看着就觉得神奇。不少人看完这画面才恍然大悟，难怪央视的农业频道和军事频道是一个台。

其实早在2022年，中国空间站里的水稻就已经成功结穗了，当时网友还开玩笑说“就差烤肉了”，没想到才过几年，这个愿望就成真了。现在既有自己种的新鲜蔬菜，又能现烤肉类，太空餐桌是越来越丰盛了。

这些种植实验可不是随便玩玩，背后是长期的科学积累。从最初尝试简单蔬菜种植，到水稻完成从种子到结穗的全生命周期，每一步都在为未来的深空探测打基础。毕竟要想走得更远，在太空中实现食物自给自足是关键一步。

从饮食看中国航天发展

现在再看“天宫烧烤”这事儿，往大了说，这是人类第一次在太空用生鲜食材现做饭，意义可不一般。对比一下国际空间站就更清楚了，他们的航天员至今吃的还是预制加热食品，最多就是把食物复热一下，根本没法现场烹饪。

咱这已经从“加热时代”迈入“烹饪时代”了，这背后藏着的是中国航天的加速度。就像这次神舟二十一号任务，还实现了3.5小时自主快速交会对接，大幅缩短了航天员的等待时间。饮食上的突破，其实是整个航天技术体系进步的缩影。

除了烤鸡翅，空间站里的“生活化”突破还有不少。就说过年这事儿，从神舟十三号的饺子，到2025年除夕夜的丰盛菜单，每一份菜单都透着对航天员的人文关怀。中国人过年讲究团圆热闹，就算在太空，这份仪式感也不能少。

还有饮水问题，以前航天员喝水得小心翼翼，现在随时能喝到温热水，还有豆浆这种家乡味道。这些细节看着不起眼，却实实在在提升了航天员的在轨生活质量。要知道，长期在太空执行任务，饮食和生活的舒适度直接影响工作状态，中国航天把这些都考虑到了。

京报网的评论说得特别到位，“天宫烧烤”不只是一顿饭那么简单，它见证了中国航天的加速度。从2003年的管状流食到2025年的现烤鸡翅，这二十多年的变化，是中国航天稳扎稳打、不断创新的结果。

结语

遥想当年，得知月球不能种菜时，多少人心里有点小遗憾。可看看现在，空间站里既能种生菜、水稻，又能烤鸡翅，这份从遗憾到惊喜的转变，藏着中国航天的跨越式发展。

报道《从四个时空坐标看中国航天》中提到，中国航天有四个时空坐标，从此时此刻的技术突破，到2026年港澳航天员有望出征，再到2030年的探月工程，每一步都走得坚定。而“太空厨房”和“太空菜园”，正是航天硬实力和软实力结合的最好体现。

硬实力是能造出190℃的热风烘烤机，能让水稻在太空结穗；软实力是记得航天员爱喝的豆浆，在意过年的那顿饺子。这就是中国航天的浪漫，既要追星辰大海，也不忘护人间烟火气。

现在终于懂了，央视农业和军事同频，原来是因为我们的航天事业里，藏着最实在的生活热爱。未来说不定真能拍一部《舌尖上的太空》，到时候咱再跟着航天员的脚步，看看太空餐桌还能解锁哪些新美味。