“原来我们的生产线要用15个人，卓越5G智慧工厂投产后，生产线只要4个人就能完成，而且效率还提升了20倍！”5月14日，在位于贵定县的贵州山王果健康实业有限公司“卓越5G智慧工厂”里，生产部主任莫文峰正带着员工俯身调试彩盒包装线。

据了解，2025年6月，山王果卓越5G智慧工厂启动建设，历时近一年，设备基本调试完毕，将于5月底正式投产，将让企业生产的刺梨产品从压榨转速、灭菌参数、设备状态、水电能耗等，实现同步上传到信息终端。

“根据数据分析，生产过程一目了然。”莫文峰介绍，“投产后，灌装线从原来的10台升级为20台四头灌装机，每小时能灌装240万袋；鲜果压榨线单条产能从每小时15吨跃升到35吨。”莫文峰解释道，届时，“5G智慧工厂”和“卓越5G智慧工厂”的整体产能将比原来提升10倍以上。

这场蜕变并非一蹴而就。自2015年1.0工厂产出行业第一杯零添加刺梨原汁，到2022年全国首个刺梨“5G智慧工厂”投产、产能提升5倍并获评工业和信息化部示范项目，山王果已将15%的营收持续投入科研，与中国科学院、江南大学等合作，转化出深度酵活系列、高活性SOD等创新产品。

近年来，随着“5G智慧工厂”的运行，该企业在2000余亩自有基地和带动发展的1万亩刺梨地里，物联网设备实时监测土壤墒情、虫情、氮磷钾含量，通过5G回传指导水肥精准管理。

“农户交果流程全程数字化，每个合作农户都有档案，农残、称重、定级一目了然。”莫文峰说，从田间到舌尖，每条数据链都为“健康本味”写下严谨注脚，“大数据还能预估产量，既保护果农利益，又稳定了原料品质。”

而今，卓越工厂90%以上设备实现物联网接入，关键工艺100%实时监控，灌装车间运行于十万级洁净环境，新增二次灭菌工艺，良品率拉升至99.8%。

“原有5G工厂主要实现数据跟踪，新产线要把人为不稳定因素降到最低，做到‘黑灯运行’，就是不用人工干预，数据自己‘说话’、设备自己‘干活’。”贵州山王果集团总经理李剑说，健康产品容不得一次失误，必须以最高等级守护品质。

更让人期待的是，今年7月底，全省首套冻干生产线将在此投用。“冻干线一上，产值至少翻三倍。”李剑透露，2025年山王果产值已实现2.5亿元，随着卓越工厂投产和冻干线加入，“黑灯工厂”将在收果季前全线运行，预计今年产值增长60%以上，稳步向5亿元迈进，实现从种植、生产到销售的全链条数据管控，进一步打造全国品质高地。

如今在贵定县，以山王果为龙头的8家加工企业正加速“智改数转”，全县刺梨保存面积10.7万亩，年加工能力超8万吨。而在企业里，数据奔流、产线“黑灯”，一条智能化、绿色化、融合化的刺梨产业高地正拔节生长，为新质生产力打底，在提质增效中铿锵前行。

接下来，山王果还将打造中高端贵州伴手礼，开发软糖、含片等日常产品，让刺梨成为健康名片。李剑表示，企业正从“5G智慧工厂”向“黑灯工厂”迈进，未来要向“灯塔工厂”进发，向生物科技发力，用数字赋能中国制造。

来 源：贵州日报

一 审：孔垂帅

二 审：梁成建

三 审：冯岳刚

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