在CentOS 7上安装和配置FTP服务器，可以使用vsftpd软件包，以下是详细的步骤：

1、安装vsftpd

你需要使用yum命令来安装vsftpd，在终端中输入以下命令：

 sudo yum install vsftpd 

2、启动vsftpd服务

安装完成后，你需要启动vsftpd服务，可以使用systemctl命令来启动服务：

 sudo systemctl start vsftpd 

3、设置开机启动

为了确保每次开机vsftpd服务都能自动启动，你需要将其设置为开机启动：

 sudo systemctl enable vsftpd 

4、配置vsftpd

vsftpd的配置文件位于/etc/vsftpd/vsftpd.conf，你可以使用文本编辑器打开它，如vi或nano。

 sudo vi /etc/vsftpd/vsftpd.conf 

在配置文件中，你可能需要修改或添加以下配置：

anonymous_enable=NO：禁止匿名访问

local_enable=YES：允许本地用户访问

write_enable=YES：允许写入操作

local_umask=022：设置新建文件的默认权限

dirmessage_enable=YES：启用目录消息

xferlog_enable=YES：启用传输日志

connect_from_port_20=YES：启用端口20的数据传输

xferlog_file=/var/log/vsftpd.log：设置日志文件路径

xferlog_std_format=YES：使用标准格式的日志

listen=YES：监听所有网络接口

pam_service_name=vsftpd：设置PAM服务名称

保存并关闭文件，为了使新的配置生效，需要重新加载vsftpd服务：

 sudo systemctl restart vsftpd 

5、配置防火墙

如果你的系统开启了防火墙，你需要允许FTP通过防火墙，可以使用firewallcmd命令来实现：

 sudo firewallcmd permanent addservice=ftp sudo firewallcmd reload 

6、创建FTP用户

你需要创建一个FTP用户，可以使用useradd命令来创建用户，

 sudo useradd d /home/ftpuser s /sbin/nologin ftpuser 

设置用户的密码：

 echo "yourpassword" | sudo passwd stdin ftpuser 

7、测试FTP连接

现在，你应该可以通过FTP客户端连接到你的FTP服务器了，你可以使用IP地址、用户名和密码进行连接。