绝味食品踏上20岁新征程：数智布局驱动卤味文化发展
“卤味”是中华饮食文化的重要分支，承载着千百年来人们对“解馋解压”的味蕾记忆。近日，国内卤味龙头品牌“绝味食品”在长沙举办20周年战略发布会，回顾了它作为东方卤味文化传承者的20年发展历程，同时官宣推出与腾讯智慧零售联合打造的“AI大模型”。在数字化时代中，绝味食品通过技术创新让卤味文化焕发新生，引领食品零售行业迈上新的发展之路。
卤味文化的全新表达
在AI技术席卷零售行业的当下，绝味食品以“数智”之力成功破圈。绝味与腾讯联合研发的AI模型，包括AI点餐智体“小火鸭”、AI店长智体“绝智”和AI会员智体三大智能应用。在消费与运营端，这项AI大模型技术将为体验带来明显加分。据了解，AI点餐智体“小火鸭”依托DeepSeek与腾讯混元大模型的深度融合，通过个性化推荐、闲聊互动等场景，能显著提升用户情绪价值。数据显示，其应用使消费者决策周期缩短，夜宵场景客单价提升，成为年轻用户夜间消费的“快乐搭子”。此类由技术驱动的交互方式，不仅让卤味消费更便捷，还赋予了传统文化更加年轻化、现代化的表达方式。
传统食品的现代转型
20年来，绝味食品以匠心品质将卤味从街头小摊带入全国万店，成为东方饮食文化的代表品牌。近年来，绝味全面布局数智驱动战略，通过大数据和AI技术优化管理、生产和营销等环节。它“冷链保鲜，日配到店”的供应链体系确保了产品新鲜度，全渠道布局覆盖线下门店、外卖平台和小程序，为消费者提供了无缝的购买体验。为迎合青年群体喜好，绝味连续推出了“贪吃发财桶”、“蜜汁”系列、“爆汁魔芋”等新品，以其创新的口味和潮流化的包装设计，迅速赢得了年轻消费者的喜爱。结合腾讯在AI、云技术和大数据领域的优势，绝味还加速了数智化技术的落地，为全链路数智化、年轻化转型提供澎湃动力。
文化与技术的融合标杆
现如今，AI是商业模式创新和企业竞争的核心驱动力。通过AI技术，绝味食品不仅推动了智能制造的革新，还传承了中华文化的传统精髓。同时，绝味鸭脖的创新更为中国食品零售行业提供了文化与技术融合的典型案例。在发布会上，绝味食品宣布将AI大模型技术向行业开放，助力中小零售品牌降低数智化门槛，推动行业从单点竞争走向生态共赢，堪称食品行业的时代标杆。
回顾20年发展历史，展望机遇与挑战并存的未来。绝味食品将在创新的道路上继续深耕，努力实现技术跃升，推动传统卤味的现代转型。绝味食品将通过技术与文化的双轮驱动，引领东方卤味走上更加广阔的发展蓝海。